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烧肉怎么做才好吃呢(烧肉怎么做最好吃)

用户投稿2022-05-31小吃教程95
在家怎样做红烧肉啊?色泽红亮,入口即化,瘦而不柴,好吃不腻呢?做红烧肉我拿手,咱们一起学着做吧。首先呢,选用这种啊上等的五花肉,咱们用刀给它咔着咔着毛,还有毛呢,毛根儿毛泥地这块五花肉,我做出的红烧肉

在家怎样做红烧肉啊?色泽红亮,入口即化,瘦而不柴,好吃不腻呢?做红烧肉我拿手,咱们一起学着做吧。


首先呢,选用这种啊上等的五花肉,咱们用刀给它咔着咔着毛,还有毛呢,毛根儿毛泥地这块五花肉,我做出的红烧肉啊,就没有异味儿了。咱们做红烧肉,大点块切了做出来特别香。


做红烧肉啊,必须凉水下锅,这样能有效地超出血沫。咱们呢?烧开了以后啊,孤度两分钟,唉,超出血水,然后撇出浮沫,用漏造的给他捞出啊。这五块又捞出来以后不能用凉水洗,用凉水一洗呀,该热胀冷缩了。干炖不烂的皮就用这原汤给它冲洗,给它一边备用。


咱们这步的炒糖色呀,千万不要放油,放油做出的红烧肉啊,特别腻。咱一勺清水呀,多半勺冰糖,咱首先给它炒融化了,咱中小火给它炒啊,这一锅呢,就是翻沙了,咱们马上啊,调最小火开熬,唉,最后熬成这个煎熬色呀。这就是拔丝了,再慢慢给他熬啊,熬成冒烟以后,咱把火关了,用这余温呢,给它熬制成枣红色,这锅呢,是拔丝的最佳效果。


做这红烧肉啊,成不成功跟那熬汤散起着很关键的作用,你要是熬重了,他发保险的,他发甜你们记住了吗?啊,记住了,帮胖哥赵这旮杵两下小点劲儿给我宠坏吧。感谢您了。要是不熟接了炖红烧肉咱这不了啊。趁着这个午饭又不注意这道理了,咱们中国给他煸炒,给它炒制上色呀,这锅了。趁着五花药又不注意,把葱姜,八角,花椒倒了给它炒香,将肉香味和调料香味儿融合在一起,加上点黄豆酱油,咱给它继续扒拉。


诶,扒拉上市以后啊,咱们加入开水,千万不能加凉水啊,加凉水的崩啊。这一崩就是一个大泡啊。这锅加点白酒,去腥蒸香。然后啊,加点红糖汤啊,盖上盖儿,先给他炖四七二十八分钟。


唉,这不的时辰一到,唉,咱们加点,唉,加点鸡粉,给它综合一下味道,然后啊,大伙儿给它收干汤汁儿啊。这锅夹出一块儿,用筷子一夹,他们疏散不出来,太烂糊了。


这也太好了,咱们就可以出锅装盘了。这一行期间呢,再加红烧肉,就这么做,咱没事儿都喝迷了糊的省着闹心。最后还是那句话,点个红心,留个关注吧。感谢家人们了。


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