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皮蛋瘦肉粥怎么做(皮蛋瘦肉粥的做法)

用户投稿2022-04-12小吃教程512
皮蛋瘦肉粥,它和小米粥、玉米粥有着很大的不同,它是咸香的,而且食材多,不用搭配小菜就可以吃得很享受,绵软顺滑,口齿留香,简直妙不可言,相信你也很爱吃。皮蛋瘦肉粥很常见,但要怎么做才能做出像粥铺里的一样

皮蛋瘦肉粥怎么做(皮蛋瘦肉粥的做法)

皮蛋瘦肉粥,它和小米、玉米粥有着很大的不同,它是咸香的,而且食材多,不用搭配小菜就可以吃得很享受,绵软顺滑,口齿留香,简直妙不可言,相信你也很爱吃。皮蛋瘦肉粥很常见,但要怎么做才能做出像粥铺里的一样好吃呢?曾经我尝试了很多次,都做得不好吃,要么粥不绵软,要么不香,要么瘦肉有腥味,要么皮蛋有异味,后来一个广东朋友告诉我瘦肉和皮蛋的处理很关键,处理的不好会导致皮蛋瘦肉粥很难吃。

做皮蛋瘦肉粥有讲究,掌握好“3点”,粥绵软顺滑,香气浓郁!

具体怎么做呢?教你方法,粥味道香,没有异味,下面我来给大家分享一下皮蛋瘦肉粥的详细做法,还不会的朋友可以照着步骤去做,这样做出来的口感和味道保准好,快来看看吧。

皮蛋瘦肉粥怎么做(皮蛋瘦肉粥的做法)

皮蛋瘦肉粥怎么做(皮蛋瘦肉粥的做法):步骤

皮蛋瘦肉粥的做法用料:

大米 100克、肉丝 160克、皮蛋 3个、水 加满、姜丝 少许、料酒 1小勺、白胡椒粉 1小撮、 适量、生菜 1颗、生抽 1/3勺、猪油 2勺

皮蛋瘦肉粥的做法:

1、将大米洗干净,冷水放入砂锅中,煮到大米开裂,就是平时正常煮白粥煮好的状态

皮蛋瘦肉粥怎么做(皮蛋瘦肉粥的做法)

2、煮粥的同时准备好配菜,将肉丝洗干净腌制一下,加入少量料酒和姜丝,再放一点点生抽,将皮蛋开水煮熟,切成小块状,将生菜洗干净,切成丁备用

3、粥煮好了就可以放入肉丝了,粥大概煮了三四十分钟

4、肉丝煮个五六分钟,放入皮蛋丁,然后放入2勺猪油,这个是关键,不然不好吃哦

5、然后再煮个五六分钟,放入切好的生菜,在放入适量白胡椒粉(白胡椒粉可以不放哦),在放入适量的盐,煮到粥翻滚就可以啦

皮蛋瘦肉粥怎么做(皮蛋瘦肉粥的做法)

皮蛋瘦肉粥怎么做(皮蛋瘦肉粥的做法):皮蛋瘦肉粥的营养功效

大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

皮蛋瘦肉粥怎么做(皮蛋瘦肉粥的做法):小贴士

肉丝提前腌制一下会嫩一点,想要肉丝更嫩的话可以加入适量生粉,我这个没有加,不需要加味精哦


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