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红烧红烧肉怎么做好吃(红烧红烧肉怎么做才能软烂而不油腻)

用户投稿2022-06-06小吃教程479
撇的干干净净,这一步是非常关键,沫子撇出干净以后捞出,不要再碰凉水,防止肉质变柴。再重新放入锅中,小火煎至,把焯好水的五花肉放入锅中小火煎制的目击煎出一部分的猪油,这样做出的红烧肉能减少油腻。炒出猪油

红烧红烧肉怎么做好吃(红烧红烧肉怎么做才能软烂而不油腻)

撇的干干净净,这一步是非常关键,沫子撇出干净以后捞出,不要再碰凉水,防止肉质变柴。

再重新放入锅中,小火煎至,把焯好水的五花肉放入锅中小火煎制的目击煎出一部分的猪油,这样做出的红烧肉能减少油腻。

炒出猪油,捞出控油,重新起锅,倒入少半勺豆油,放入半勺的冰糖,把冰糖熬至枣红色,锅里起泡沫,糖色熬好的时候下入煎好的五花肉,咱们把五花肉和搪塞给他翻炒均匀,五花肉炒至上色,锅中下午配好的料头料头是大块的葱姜,一个八角,一小块桂皮,一片香叶。几个花椒粒儿,两个干辣椒,把料头炒出香味,倒入半瓶的啤酒,啤酒能加速软烂,去腥增香。再倒入一大锅的开水,水要一次性的加足。接下来锅中放半勺生抽,半勺蚝油调味,少来一点老抽上色,再放点腐乳汁儿上色增香。盖好锅盖,先煮50分钟左右,时间到汤汁已经渐少,挑出料渣,最后放和鸡精调味,大火开始收浓汤汁,这一步也是非常关键,一定记着盐,最后放

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