食尚小吃资源网

您现在的位置是:首页 > 小吃教程 > 正文

小吃教程

鸡胸肉怎么做饺子馅才好吃(青萝卜怎么做饺子馅才好吃)

用户投稿2022-06-06小吃教程147
饺子很多人都很喜欢吃,我也是一个很爱吃饺子的人,没事的时候,就喜欢给家里人包上一锅饺子。那么对于饺子的做法,你是怎么做的呢?是不是肉馅调制这一步骤最为关键?调得越好吃,饺子口感就越佳。调饺子馅主要有两

饺子很多人都很喜欢吃,我也是一个很爱吃饺子的人,没事的时候,就喜欢给家里人包上一锅饺子。

那么对于饺子的做法,你是怎么做的呢?是不是肉馅调制这一步骤最为关键?调得越好吃,饺子口感就越佳。


调饺子馅主要有两种,一种是肉馅、一种是素馅,相比较于素馅饺子的时候,我更喜欢吃肉馅饺子,一咬一口肉的感觉,是鲜嫩又多汁。

那么在调肉馅的时候,我们要怎么做,才能把肉馅的腥味去除干净呢?这就很关键了,下面就让我来教教你,我是怎么调肉馅的。

牢记三步骤,你也能做出好吃的饺子,比外面买的饺子还要好吃,饺子调馅是关键,一起来看看。


【调肉馅】

【原料】:猪肉、生抽、老抽、五香粉、、胡椒粉、食用油、葱、姜花椒水、鸡蛋

【制作】

1、准备一块前腿肉,把它切成薄片,又肥又有瘦,口感吃起来就不会发老、发柴。那些喜欢用纯瘦肉来做饺子馅的朋友,以后就别这样弄了,口感没有三、七分肥瘦的好吃。

2、切片后的前腿肉,我们要给它剁成肉馅,一定要用手工剁馅,才用剁肉机搅打出来的肉馅,没有手工的口感好。


3、准备好肉馅以后,接着起锅烧水,锅中加入适量清水,再加入一小把花椒,以及加入几颗八角,将其熬出香味。

4、熬好的香料水,要给它过滤到小碗中备用,然后加入一些葱、姜,并用擀面杖碾压一下,再过滤出备用。

5、这样去准备的葱、姜花椒水,有很好去腥作用,还有很好的嫩肉作用,也是肉馅好吃的关键,一定要记得提前准备。



6、往准备好的肉馅中,加入生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、盐适量,搅拌混合均匀,让其先入一下底味。

7、把准备好的葱、姜花椒水加入到肉馅中,一定要分多次去加入,一边加入一边抓拌,才能使肉馅更好吸足葱、姜花椒水,口感就会更多汁。

8、往肉馅中再打入一个鸡蛋,既能增加营养的同时,又能让肉馅的粘稠性变得更好,肉馅就不容易出水。



9、准备多一点葱花,给它加入到肉馅中,再次搅拌混合均匀后,我们的肉馅就像是调制好了,包包子、包饺子都很好吃。

10、如果你喜欢吃蔬菜肉馅的话,也可以准备一些自己喜欢吃的蔬菜,将其切末后加入到肉馅中,再次搅拌均匀,就可以得到好吃的蔬菜肉馅。

11、调好的肉馅,我最喜欢用来包饺子,每次都会包上一大锅。把馅料包入饺子皮中,再用开水简单一煮,等饺子漂浮以后,就可以出锅食用。



好了,以上就是今天要给大家分享的,如何去调制肉馅的技巧。如果你以前还不知道,肉馅怎么去调才好吃的话,就用教你的方法,也去调一调吧。

或者说你有更好的调肉馅技巧,也可以给大家说一说,只需评论区留言即可。

阅读本文还阅读:

草鱼的做法简单又好吃红烧(草鱼的做法简单又好吃视频)

如何自己做肠粉的米浆(怎样制作肠粉米浆)

怎样做包子的视频(教你怎么做包子视频)

2022年6月11日,星期六,农历五月初十三餐饮资讯简报、60秒读懂世界!

果冻的做法(怎样做果冻简单)

寿司怎么做视频教程(做那个怎么做视频教程)

咖喱饭怎么做(饭怎么做成粥)

蛋糕怎么做用电饭锅视频(蛋糕怎么做用电饭锅做)

发表评论

评论列表

  • 这篇文章还没有收到评论,赶紧来抢沙发吧~