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小吃配方

清蒸大白菜的做法(酸辣大白菜的做法)

用户投稿2022-07-12小吃配方112
白菜营养丰富,含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化。维C含量高,热量低,也是一种减肥蔬菜。白菜价格实惠,而且可跟多数菜肴搭配,是名副其实的平民菜和百搭菜!一:海米白菜原料:



白菜营养丰富 ,含有丰富的维生素 、膳食纤维和抗氧化物质 ,能促进肠道蠕动 ,帮助消化 。维C含量高 ,热量低,也是一种减肥蔬菜 。白菜价格实惠 ,而且可跟多数菜肴搭配 ,是名副其实的平民菜和百搭菜 !

一 : 海米白菜


原料:白菜500g 、小海米35g 、香菜一颗

调料:花生油、、鸡精、蚝油、米醋、葱、姜、香油

做法:

1:将白菜清洗干净, 切成片或者条 。

2:小海米用水稍泡控水 ,香菜洗净切成段。

3:锅上火 ,倒油烧热 ,葱、姜、小海米爆香 ,烹入米醋、蚝油 ,倒入白菜煸炒一会儿 。

4:快熟的时候放盐 ,下入香菜 ,放鸡精 、香油炒匀 ,最后盛在盘内即可。

二 : 白菜炒肉片


原料:白菜650g 、猪肉150g 、干辣椒10g

调料:色拉油、盐、鸡精、蒜、料酒、鲜味酱油

做法:

1:将白菜洗净切成粗丝 ,干辣椒切成节。

2:猪肉清洗干净切成片。

3:锅上火 ,倒油烧热 ,蒜、干辣椒炝香 ,烹入料酒 。

4:倒入猪肉煸炒 ,放入鲜味酱油 ,倒入白菜翻炒 ,快熟的时候放盐、鸡精 。最后炒熟装盘 。

三 : 醋溜白菜


原料:白菜700g

调料:色拉油、盐、葱、姜、蒜、生抽、海鲜酱油、白糖、陈醋、水淀粉、香油

做法:

1:将白菜洗净,打斜刀片成薄片。

2:葱姜蒜切末 。

3:在碗内加入陈醋、白糖 、生抽、鲜味酱油、盐,放一半蒜末 ,调匀。

4:锅上火烧油 ,三成热时下葱姜蒜末爆香 ,然后下白菜翻炒到稍软 ,倒入调好的汁继续翻炒至7成熟,加水淀粉勾芡 ,炒熟后淋上香油即可装盘 。

四 : 白菜包肉


原料:白菜300g 、猪肉500g

调料:盐、生抽、蚝油、十三香、花椒油、葱、姜、米醋、香油

做法:

1:把食材洗净 ,把猪肉、大葱、生姜剁馅,加入盐、生抽、蚝油、十三香、花椒油,搅拌均匀 ,按顺时针方向连续搅拌 给馅料上劲。

2:把白菜扒开 ,挑叶大白帮少的菜叶,用开水焯烫一分钟左右出锅 ,晾凉后用刀将白帮多的一截去掉 。

3:将肉馅放在白菜叶上 ,滚一滚裹紧实,摆盘上锅蒸 ,大概蒸15分钟左右 。

4:蒸熟后从锅里拿出盘子 ,倒掉盘里的水 ,淋上米醋、生抽和香油即可。

五 : 煎白菜饼


原料:白菜200克、鸡蛋2个、蒜苗2根 、仁100g 、胡萝卜100g

调料:花生油、面粉、白芝麻、盐、鸡精

做法:

1:白菜切丝 ,用盐杀去水分 ,挤干放入盆中 。

2:把胡萝卜、蒜苗、虾仁切碎,一起放入盆中。

3:在盆中加入面粉,放入2个鸡蛋,最后加入芝麻鸡精搅拌均匀。

4:平底锅上火,小火慢煎,煎至两面金黄即可。

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