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怎么做草莓酱视频(怎么做草莓酱好吃)

用户投稿2022-06-08小吃教程139
无论大人、小孩都喜欢的滋味。将草加牛奶这个熟悉的组合放入水晶蛋糕中。上百本免费烘焙电子书资源烘焙学习省钱大法蛋糕模(12cm)1个量制作材料:草莓约8颗→去蒂头对半切【果冻液】水200ml细砂糖30g


无论大人、小孩都喜欢的滋味。

将草加牛奶这个熟悉的组合放入水晶蛋糕中。

蛋糕模(12cm)1个量


制作材料:

草莓 约8颗→去蒂头对半切

果冻液】

水 200ml

细砂糖 30g

吉利丁片 5g→泡水膨胀

【牛奶果冻液】

牛奶 250ml

细砂糖 30g

吉利丁粉 7g

食谱主要流程:

1、将草莓装入蛋糕模中(一)。

2、制作果冻液,冷却凝固(二)。

3、制作果冻液(34)。

4、将牛奶果冻液倒在果冻上,再冷却凝固(伍)。

※盛装时将牛奶果冻部分朝下

详细制作步骤:


[POINT]

将草莓不留空隙塞在模具中成品会更美。

1、草莓断面朝上排入蛋糕模中。

2、制作[果冻液]。小锅中放入A加热至即将沸腾后关火,放入吉利丁片溶解,溶解后将小锅放入冰水中冷却,倒入模具中放入冰箱冷藏凝固。

3、制作[牛奶果冻液],小锅中加入B加热。

4、用少量的步骤③边融化吉利丁粉边加入锅中,搅拌均匀至溶解。溶解后将小锅放入冰水中冷却。

[POINT]

牛奶果冻液要是没降温,会与第一层果冻溶解混合,变得混浊因此一定要确实冷却。

5、将步骤四倒在步骤二上,放入冰箱冷藏凝固。

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