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饺子怎么做的里边有汁(饺子怎么做的视频)

用户投稿2022-06-08小吃教程148
周末一般都比较忙,起床比较晚,早餐吃的也比较晚,吃完早餐就边看《甄嬛传》边洗衣服,忙完刚好到吃午饭的时间了。宝贝的爷爷今天还煲了骨头汤,不过一端上来,宝贝奶奶就把上面的瘦肉全部弄下来,分给两个宝贝了,

饺子怎么做的里边有汁(饺子怎么做的视频)


周末一般都比较忙,起床比较晚,早餐吃的也比较晚,吃完早餐就边看《甄嬛传》边洗衣服,忙完刚好到吃午饭的时间了。

宝贝的爷爷今天还煲了骨头汤,不过一端上来,宝贝奶奶就把上面的瘦肉全部弄下来,分给两个宝贝了,还没有他们的时候,这些我还能吃上一点,现在只能看了。

昨天晚上吃鱼也是,Mr Hu把鱼上没有小刺的地方全部弄出来分给宝贝们,然后说好了,我们可以吃了,现在没什么好肉了,真是无语。

吃午饭的时候,宝贝奶奶说晚餐准备吃饺子,问我是想吃韭菜馅还是白菜馅,我说韭菜吧,省得调两次馅,她说准备在韭菜里面加点白菜,说上次也是这样吃的,我也觉得这样挺好的。

问了下大概几点和面,怕自己睡午觉起的太晚,耽误了时间,就没说要和面。

本来定了3:00起床的闹钟,但因为昨晚睡得比较晚,感觉头有点闷,不想起,于是又延长了一个小时,到4:00才起床。

起床后洗了把脸,清醒一下,一走来出,宝贝的奶奶问我要不要和面,我以为他们早和面了呢,原来还等着我和面,我问了一下和面需要的时间,说十多分钟就好了,想了一下,反正现在也还早,等我和完面,然后再去弄其他的也不迟,就决定去和面了。

第一次和面,我完全不知道怎么开始。

我穿上围裙,宝贝的奶奶先舀了四小碗面粉到平时用来和面的盆里面,接着让我拿了一个大碗,装了一碗水,然后她在旁边慢慢的帮我往盆里面倒水,边倒我就边揉,直到把所有的面粉都沾上水,等弄的差不多了就用手把盆边缘的那些面粉全部弄下来,再把手上的面粉全部弄下来,等和完面的时候,盆和手都会是干干净净的。

把面粉团前边的往中间揉,然后再换个方向,一遍又一遍,渐渐的有了个样子,宝贝奶奶按了一下面团,说这样的面稍微硬了一点,还需要再加一点水,接着我又加了一点水。

继续开始刚才的操作,形状差不多后就可以了,然后盖上一个盖子醒面。宝贝的奶奶还告诉我,做饺子是用这样一个硬度,但是如果你做饼或者是做馒头包子硬度又不同,看来做面食还是有很多讲究的。

忙完这个,接着又帮大宝剪了一下指甲,为她明天上学做准备,接着就忙了一下工作的事情。等忙完再出来的时候,宝贝的奶奶已经开始包饺子,我就在旁边帮着擀饺子皮,技术不好,我擀的皮没那么圆,有个别地方还呈直线,偶尔包一两个,也不敢放太多的馅,捏不拢,做了两个都溢出油来,这种只适合煎来吃,如果煮的话容易裂开,看来我现在还是只适合擀个饺子皮了。

做那么一盆馅用了6勺油,其实吃饺子还是蛮费油的。虽然今天我没有看到怎么做馅的过程,但是对于擀饺子皮还是有了一定的了解,要想弄的更好,只要有更多的实操,问题应该不大了。

大宝小宝都很爱吃饺子。尤其是大宝又不爱吃青菜,包点饺子可以让她间接地吃更多的菜,这样对于均衡她的饮食还是挺有效果的。

下次有机会就再学一下做馅的过程,做饺子就学的七七八八了,自己做的饺子比外面买的味道就是会好了一点。

2022.4.24 星期日 晴 正文字数:1249

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