椒盐烧饼的椒盐是怎么做的(盐是怎么做的明了一些)
泡菜在腌制和调味后,有特殊的风味,也是一种常见的配菜。夏天快来了,泡点豇豆,泡点仔姜下稀饭安逸de很,有好多人不会起盐水,泡点辣椒炒回锅肉也好吃。【原料】盐,清水,姜片,花椒,整颗大蒜,料酒,茴香,冰
泡菜在腌制和调味后,有特殊的风味,也是一种常见的配菜。夏天快来了,泡点豇豆,泡点仔姜下稀饭安逸de很,有好多人不会起盐水,泡点辣椒炒回锅肉也好吃。
【原料】
盐,清水,姜片,花椒,整颗大蒜,料酒,茴香,冰糖,红辣椒,老盐水,泡菜坛
【操作】
①新盐水
1. 在制作新盐水时,把青菜头,仔姜,酱红辣椒,萝卜洗干净控干水分备用
2. 锅中加入5L清水,不要沾油,这样泡出来的咸菜长期保存不易坏,煮沸后冷却再使用
3. 盐:清水:老盐水=1:4:1倒入泡菜坛里面,加入姜片,整颗大蒜,料酒,花椒,茴香用袋子装起,料酒,冰糖,红辣椒
4. 泡菜坛中放入青菜头,仔姜,酱红辣椒,萝卜
5. 密封保存20天就可以开吃
②新老盐水混合
有的人觉得还是要老盐水泡出来的菜好吃,这样可以缩短泡制时间
1. 清水:盐=4:1,加入老姜,花椒,整颗大蒜,茴香,料酒,冰糖,制成新盐水
2. 把新盐水:老盐水按1:1混合
3. 再加入你喜欢吃的菜泡制7天就可以吃了
各个地方都会吃泡菜,制成的泡菜含有乳酸杆菌,不仅可以开胃增强食欲,还能帮助消化,这个是家家户户dou会准备的,现在的人都会就地取材,萝卜白菜青菜都可以泡。
阅读本文还阅读:
2022年7月1日,星期五,农历六月初三餐饮资讯简报、60秒读懂世界!
2022年6月30日,星期四,农历六月初二餐饮资讯简报、60秒读懂世界!
相关文章
发表评论
评论列表
- 这篇文章还没有收到评论,赶紧来抢沙发吧~