牛排的做法（牛排的做法和配料）

小编给大家带来一块牛排的制作方法：戴安娜牛排，这是一款以其上菜方式而闻名的牛肉菜肴，一款经常出现在高档西餐厅的牛排，快点跟着小编的菜谱，在家也能轻松安排，也过上自己的优质生活吧！下面是详细制作步骤，喜欢就收藏带走吧~

材料：

牛排、盐、黑胡椒、橄榄油、青豆、洋葱、蒜末、黄油、蘑菇、酱油、黄芥末酱、白兰地、欧芹、奶油

制作：

1.牛排解冻，把两面血水吸干，撒点盐、黑胡椒、涂抹橄榄油。

2.水开放盐，放入青豆煮至青豆浮起来即可捞出。

3.牛肉厚度在2cm左右，每一面煎30秒，每面煎两次，取出醒肉。

4.煎过牛排的锅不用流，放入洋葱丁、蒜末，炒软，放入黄油、蘑菇片，和整个蘑菇，翻炒熟，用盐、黑胡椒调味，把整个的蘑菇捞出，锅里放入酱油15毫升、一勺黄芥末酱，翻炒均匀，倒入50毫升白兰地，煮沸后点燃，把酒精煮蒸发，加入100-200毫升淡奶油，煮至沸腾，撒点欧芹碎即可出锅。

5.牛排斜刀切片，盘中先放几勺蘑菇酱打底，把牛排平铺盖上面，牛排上再淋上适量的蘑菇酱，盘里放青豆，整个蘑菇以及其它蔬菜点缀摆盘！

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