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小吃配方

草莓蛋糕的做法视频教程(草莓蛋糕的做法步骤)

用户投稿2022-06-17小吃配方511
炎热的季节怎么能少得了慕斯呢?酸酸甜甜入口即化,无需烤箱,少女心甜品巨好吃,喜欢草莓的宝贝们安排起来吧~?饼干底座?奥利奥樱花饼干10块黄油30克慕斯?淡奶油150克糖35克草莓泥200克吉利丁片15

炎热的季节怎么能少得了慕斯呢?酸酸甜甜入口即化,无需烤箱,少女心甜品巨好吃,喜欢草莓的宝贝们安排起来吧~


饼干底座

  • 奥利奥樱花饼干 10块

  • 黄油 30克

慕斯

  • 奶油 150克

  • 糖35 克

  • 草莓泥 200克

  • 吉利丁片 15克

  • 酸奶 200克

镜面材料

  • 草莓泥 100克

  • 吉利丁片 5克

  • 制作步骤

  • 1.准备奥利奥樱花饼干10块,如果不太喜欢吃

  • 放8块。

2.掰开饼干,取出夹心。

3.放入料理机,打成碎末。家里如果没有料理机,把饼干放进厚一点的食品袋,用擀面杖反复碾压成末即可。

4.奶油放碗里,把碗放入有水的锅里,加热,融化奶油。

5.奶油融化后放入饼干粉末中,搅拌均匀。

6.找个圆形模具,用勺子或者圆底的东西将饼干底用力按压,使饼干底保持在一个水平上,放冰箱冷藏。

7.草莓用料理机搅拌成粘稠状。

8.淡奶油加糖,用打蛋器搅拌成酸奶状。

9.吉利丁片用温水泡制软化。

10.取出15克吉利丁片放入草莓泥用,用最小火加热,?边加热边搅拌,直至吉利丁片完全溶解至草莓泥中。

11.将酸奶倒入草莓泥中,搅拌均匀。

12.再将打发好的奶油放入草莓泥中,搅拌均匀。

13.将饼干底从冰箱取出来,倒入慕斯液。

14.快速震动(来回摔打模具)直至气泡消失。放冰箱冷冻30分钟。

14.将剩下的草莓泥和剩下的吉利丁片混合,小火慢熬,直到吉利丁片完全融化。

15.取出慕斯,将草莓泥晾凉后,缓慢的从边缘倒入,浇筑慕斯镜面,放入冰箱冷藏4个小时以上。

16.找个高的圆柱体,看看能能顶出慕斯,如果不能的话,用吹风机围着边加热一圈。

17.找个高的圆柱体放在模具下方,将模具向下滑动,轻松取出慕斯。

18.在慕斯上面点缀草莓和花朵即可。

温馨提示:如果家里没有模具的话,就用纸杯子之类的,多做几个小的。慕斯底座的那个饼干,最好是买奥利奥的,根据口味选择即可。草莓泥可以直接用草莓酱,如果想要层次感,需要加2层其他口味的果酱(不宜超过三层)酸奶要买浓稠的,像安慕希,豆本豆植物酸奶,慕斯利安之类的。感觉镜面颜色浅的话,可以加草莓粉。黄油推荐安佳的牌子。模具推荐6寸的。镜面上的水果任意发挥。

结尾:好吃又好做的草莓慕斯就做好了,赶紧去做吧~瑞思拜

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