酱香饼的做法及配方酱的制作方法（正宗酱香饼的做法及配方）

今天早上没事干，突然想酱香饼了，不过自己还是改造了一番，能够让酱香饼更好吃一点，话不多说上干货。

首先经典做酱老三样，洋葱、大蒜、姜统统切成沫，能多小就多小，姜可以少点，大蒜适中，洋葱一定要多点，洋葱多则酱香饼好吃，洋葱不多，味道我没试过。

然后调料：番茄酱一勺、黄豆酱一勺、大豆酱一勺、五香粉小半勺、糖一勺，耗油一勺，加点清水放一起。

之后咱们可以在做油酥，油酥的作用就是让面饼变酥，然后分层，也挺简单做的，起锅烧油，油可多点后面要用到，然后烧到大火的时候，准备面粉，倒油搅和变成粘稠状，油酥就做好了。

好像缺了啥，熬对了还有两步，剩下的油炒葱姜蒜沫，炒香了，咱们就可以开始把前面调好的酱给放进去，酱香饼的酱就好了。

之后面饼咱们做死面饼，面粉加热水搅和成面团，保鲜膜封三十分钟就行，然后扯成面团，擀成圆饼，记得抹上油酥，然后切一刀卷成面团再擀成饼。

记得先放点油滑锅，之后全程小火，放饼进去后抹油，等三分钟后翻面，抹酱，之后在翻面摸酱，然后还要在翻面，等酱给烤上去了味道就好了，酱香饼就可以出锅了。

期待你们成果熬，做好了给我瞅瞅看看咋样。

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