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小吃配方

泡椒鸡爪的做法自制视频(泡椒鸡爪的做法最正宗的做法)

用户投稿2022-07-06小吃配方116
泡椒凤爪是我们日常都非常爱吃的一种小吃,每次在追剧或者是看足球赛的时候都会买上一大包泡椒凤爪,边吃边看,那感觉爽极了。当然泡椒凤爪除了可以在追剧的时候看以外,还可以作为下酒菜。此外吃饭的时候还可以作为

泡椒凤爪是我们日常都非常爱吃的一种小吃,每次在追剧或者是看足球赛的时候都会买上一大包泡椒凤爪,边吃边看,那感觉爽极了。当然泡椒凤爪除了可以在追剧的时候看以外,还可以作为下酒菜。此外吃饭的时候还可以作为开胃的小菜,总之泡椒凤爪是非常好的一道美食。泡椒凤爪是鸡爪经过泡椒的浸泡之后,所以才变得滋味十足的。其实我们自己在家里也是可以做泡椒凤爪的,做出来的泡椒凤爪同样酸爽开胃。赶紧学会这个泡椒凤爪的秘制做法吧,做给你的老公当下酒菜,或者看足球赛的时候的小菜,都非常不错的。


食材准备:

鸡爪,泡椒,大蒜,生姜,八角,桂皮,香叶,花椒,胡萝卜,白醋

做法步骤:

1、首先将买来的鸡爪清洗干净,然后剪掉指甲,将鸡爪剁成三四块左右的样子,然后放在清水中浸泡大约半个小时,去掉鸡爪中的血水。

2、接下来我们准备香料。将买来的生姜洗干净,去皮以后切成生姜片;大蒜去皮,然后掰成蒜瓣,剥开切成蒜片;买来的胡萝卜清洗干净,去掉皮以后切成胡萝卜条的形状。


3、浸泡好的鸡爪捞出备用。锅中倒入适量的清水,放入切好的生姜片、大蒜瓣儿以及香叶、八角、桂皮、花椒、食用等等。然后将鸡爪和胡萝卜条放进锅中煮一会儿。清水的量末过鸡爪即可,开中火水烧开以后,再煮十分钟(注意鸡爪不要煮得太烂,在煮鸡爪的时候要根据鸡爪的大小而定。一般水开以后煮10-15分钟就可以了,鸡爪煮得太烂就不脆嫩、不好吃了)。


4、煮好的鸡爪捞出来,放在凉水冲泡一会儿。我一般是用家中的自来水冲洗,将鸡爪中的油脂冲洗掉。接下来再用清水浸泡一个小时左右,在浸泡鸡爪的过程中,中间换上三四次清水即可。多了这一个步骤做出来的鸡爪会非常的白嫩。


5、接下来我们来准备泡椒凤爪的料汁。准备一个大一点的干净的碗,碗中放入少量的清水,放入白醋、桂皮、八角、花椒以及盐煮开,煮开后倒入碗中,冷却后放入蒜片、泡椒以及泡椒汁(如果喜欢吃辣的那么可以适当增加泡椒的用量,或者将泡椒对半切开这样鸡爪会更加入味),放在一个干净的碗中。如果家里有柠檬的话,我们将柠檬中的柠檬汁挤出来一点到泡椒汁当中,那么做出来的泡椒凤爪的味道会更加清香好吃。


6、找一个可以密封的封口瓶,浸泡好的鸡爪放入瓶子中,然后将我们刚刚制作好的泡椒水倒入瓶中,盖上盖子。


7、放在冰箱中冷藏一到两天,当鸡爪和胡萝卜调入味以后就可以吃了。

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