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盐是怎样做成的_(盐怎么制作成的)

用户投稿2022-05-30小吃教程601
说到食盐,目前绝大多数人都只把它当做一种“调味剂”,平时,大家还总把它与“高血压”联系到一起。可是,盐真的是个“坏家伙”吗?不!它还是一味中药!五味之中,唯盐不可缺在我国,食盐的使用历史悠久,早在甲骨

说到食,目前绝大多数人都只把它当做一种“调味剂”,平时,大家还总把它与“高血压”联系到一起。

可是,盐真的是个“坏家伙”吗?不!它还是一味中药!

五味之中,唯盐不可缺

在我国,食盐的使用历史悠久,早在甲骨文时期就已经有了关于盐的记载。

及至周代,人们发现,盐不仅是生活必需品,它还具有药用价值和医疗功能。

在《周礼·天官·冢宰》中“以咸养脉”的记载,就是人们对盐医疗功用的最早认识。

明代的《天工开物》一书,更是肯定了盐对于人体的重要性。

书中记载:口之于味也,辛酸甘苦经年绝一无恙, 独食盐,禁戒旬日,则缚鸡胜匹,倦怠恹然。岂非天一生水,而此味为生人生气之源哉?

意思就是说,人的饮食中若没有辛酸甘苦四种滋味,对身体健康并无影响,唯独缺了食盐,人就会倦怠无力。

故此,至今盐仍有 “五味之首”“百味之首”之说。

即使是现代医学,也十分认可食盐对人体新陈代谢的价值。

盐是很好的药

盐是非常重要的一味药。

神农本草经》中将盐列为“中品”,并记载其具有涌吐、清火凉血、解毒之功。还有补肾,引火下行,润燥祛风,清热渗湿之效。

《中国药典》中亦对药材“大青盐”予以收录,并记载其:咸,寒。归心、肾、膀胱经。有清热,凉血,明目的功效。可用于吐血,尿血,牙龈肿痛出血,目赤肿痛,风眼烂弦。

生活中,合理使用食盐,对一些小毛病有很好的的疗效。

01淡盐水漱口治牙痛

食盐性寒凉,可以治疗热证,而其味咸,咸走血,对于风热牙痛或热邪所致的牙龈出血、咽喉肿痛,都有很好的作用。

千金方》中记载,治齿龈宣露时可“每旦噙盐,热水含百遍,五日后齿即牢”。

这一点与西医“淡盐水有消炎作用”的认知是相同的。

用法:出现热性牙痛、咽痛(感觉咽喉要冒火了)时,可于清晨用1:100的淡盐水漱口,但不要咽下,有一定的缓解疾病作用。

02盐水泡脚防感冒

平日热水泡脚时,适当加把盐,有助于补肾、安眠。

这是因为,盐味咸、入肾经,通过盐水泡脚亦可发挥一定作用,并促进血液循环,有利于心肾。

感冒时可适当提高水温,温度感觉舒适即可,避免烫伤。泡至微微发汗。

03盐蒸橙子热咳

盐蒸橙子有助于缓解感冒引起的热咳,其特点是咽喉发炎、有黄痰、咽喉红肿发痛、口干口苦

此外,这个方法也可用于平日食欲不振、胸腹胀痛。

这是因为,橙子有清热、善清肺胸之热,理气、化痰、润肺的功效,而淡盐水也可以清热祛痰,两者结合效果更佳。

而《开宝本草》里则记载:(橙子)瓤,去恶心,洗去酸汁,细切和盐蜜煎成,食之,去胃中浮风。

做法:取材橙1个,食盐1/3勺,按如下方法制作:

1.彻底洗净橙子,在盐水中浸泡一会儿;

2.将橙子切去顶;

3.将少许盐均匀撒在橙肉上,用筷子戳几下,便于盐分渗入,另外用牙签插住橙子外围以便于固定;

4.装在碗中,盖上切去的橙顶,上锅蒸,水开后再蒸大约10分钟左右;

5.取出后去皮,取果肉连同蒸出来的水一起食用。

04热炒青盐止疼痛

对于因为受寒或血瘀引起的痛经或其他部位的疼痛,用粗盐热敷能加速局部血液循环,起到散寒止痛、活血化瘀作用。

可用大粒粗盐放入干净的锅中炒热,装入棉布袋中,热敷在疼痛部位。注意温度不能太高,否则容易烫伤皮肤。

05盐水洗鼻防过敏

用生理盐水(市场有售)洗鼻,通过使用冲鼻器和盐水冲洗局部鼻腔,可将鼻腔黏膜上沉淀和附着的过敏原排出,一定程度可缓解过敏性症状。

盐能养脏,但不宜多吃

中医认为,盐可养脏,亦可伤脏。

《素问·生气通天论》曰:阴之所生,本在五味,阴之五宫,伤在五味。

盐作为“五味”之一,同样适用。

中医认为,适度使用食盐可滋肾水、生肝血、降心火、化脾气、安肺金;而过度使用食盐,则会泄肾精、引肝火、抑心气、损脾阳、伤肺气

尤其是对于一些有基础疾病的人来说,盐更是要谨慎使用。

本草备要》里就曾提到,盐多食会伤肺、走血,导致发渴。

现代医学也认为,过用食盐会引起高血压、骨质疏松、肾损伤等一系列疾病。

这就意味着,我们在日常保健时,可对食盐合理使用,但不能滥用或过食。

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