食尚小吃资源网

您现在的位置是:首页 > 小吃教程 > 正文

小吃教程

鸡肉怎么做给一岁宝宝吃(鸡肉怎么做给2岁宝宝吃)

用户投稿2022-05-29小吃教程485
一:生啫鸡块主要用到的材料有:三黄鸡一只,生啫酱100克,沙姜末5克,蒜子15克,豆角丁15克,九层塔末适量,洋葱末15克,姜10克,小米辣3克,香油适量,制作

一:生啫鸡块


主要用到的材料有:三黄鸡一只,生啫酱100克,沙姜末5克,蒜子15克,豆角丁15克,九层塔末适量,洋葱末15克,姜10克,小米辣3克,香油适量,

制作工艺:(1)首先将三黄鸡砍成块,放入清水中,冲洗半小时,去除血污以及杂质。随后捞出,沥干水分。(2)将鸡肉纳入盆中, 调入,味精,葱姜搅拌均匀,直至肉起胶上劲,随后调入生啫酱,摔打均匀,每一块鸡肉都能触及到。(3)取一口砂锅,倒入适量香油,下入沙姜末,蒜子,豆角丁,洋葱末,生姜略炒一会,炒出香味。接着将腌制好的鸡块,盖上盖子,顺着锅盖淋入适量料酒,激发出香味。小火焖煮八分钟。(4)最后揭盖,撒上少许九层塔即可。(5)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。

二:沙窝鸡

制作简单,好吃下饭


主要用到的材料有:三黄鸡一只,干葱头100克,姜块20克,蒜子50克,香菜节少许,植物油,生粉,沙姜粉,东古一品鲜,美极鲜味汁,味精各适量。

制作工艺:(1)将三黄鸡砍成块,干葱头,姜块,蒜子分别切小块。(2)将三黄鸡倒入清水中,冲洗浸泡一小时,让血水充分渗透出来,随后沥干水分,备用。(3)三黄鸡中加入沙姜粉,东古一品鲜,美极鲜味汁,味精,盐顺着一个方向搅打上劲,表面有些许发黏,腌制半小时,最后薄薄的裹上一层生粉。(4)锅中倒入油,下入三黄鸡,煎制表面金黄,有少许鸡油溢出。随后捞出备用。(5)锅中还有少许油时,倒入干葱头,蒜子,姜块小火慢慢煎制出味道,让味道越发香浓时,下入三黄鸡翻炒均匀熟透,如果太干,可以淋入少许高汤缓解,最后倒入砂锅中,撒上香菜段即可。(6)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。


三:黄焖鸡

开胃下饭菜,做法很家常


主要用到的材料有:土鸡一只,土豆100克,豆瓣酱50克,干花椒10克,姜片15克,红油100克,花椒油10克,香油5克,老姜15克,蒜子30克,仔姜20克,青红椒各10克,八角粉,味精,盐,白糖,料酒各适量,蒜苗10克

制作工艺:(1)将鸡宰杀干净,砍成块,放入流动的水中冲洗干净,随后捞出控水。(2)将全部食材需要处理的都切成块状,食材与主料切配的形状大体是一致的,看着更加美观有食欲。(3)锅中倒入菜籽油, 红油,姜片,蒜子,干花椒,豆瓣酱,煸炒至沸腾飘香,快速加入鸡块,八角粉,以及烹入料酒爆香,接着下入土豆块,以及适量清水煮沸,再全部倒入高压锅中,压制上汽,小火继续压五分钟即可。(4)锅中烧开水汽,加植物油,姜片,青红椒,蒜苗,仔姜炒香,随即倒入高压锅中的食材,继续煮制收汁浓稠,最后调入盐,味精,香油,花椒油炒匀即可装盘。(5)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。

四:家常炒鸡杂

滋味浑厚,香辣爽口


主要用到的材料有:鸡杂200克,芹菜50克,豆瓣酱10克,泡椒碎10克,泡野山椒10克,蒜子10克。盐,味精,胡椒粉,生粉,醋,料酒各适量

制作工艺:(1)首先将鸡杂进行简单的初加工,改刀成相同大小的块,放入清水中,冲洗干净,捞出备用。(2)在鸡杂中加入料酒,白胡椒粉,盐,味精搅打均匀,随后撒上适量生粉搅匀腌制半小时。(3)锅烧空气,下入植物油,三成油温,倒入鸡杂略炒一会,添加豆瓣酱,蒜片,野山椒以及泡椒末翻炒均匀,至熟透。(4)最后锅中倒入芹菜段,味精,盐,料酒,白胡椒粉翻炒均匀,最后沿着锅边烹入陈醋即可出锅。(5)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。

五:风味馋嘴鸡

香辣可口,鲜嫩入味


主要用到的材料有:鸡半只,干辣椒10克,蒜子30克,干花椒10克,姜5克,盐,味精,白糖,花椒油,酥花生仁,白芝麻,料酒各适量,李锦记香辣酱50克

制作工艺:

(1)首先将鸡砍成块,放入水中冲洗,随后控干水分。

(2)将鸡肉纳入盆中,调入盐,味精,料酒,白糖,姜搅打上劲,备用。

(3)锅中注入半锅油,油温六成热, 倒入鸡块炸制表皮金黄酥香,随即捞出控油。

(4)锅中留下少许底油,投入姜片,蒜片,略炒一会出香味,随即加入香辣酱煸炒一会,下鸡块,炒匀,沿着锅边烹入料酒,干辣椒节,干花椒,酥花生仁,盐,味精,白糖调味,翻炒均匀熟透即可,最后撒上白芝麻。

阅读本文还阅读:

2022年6月12日,星期日,农历五月初十四餐饮资讯简报、60秒读懂世界!

鸡蛋饼制作方法(鸡蛋饼怎样才能又薄又软)

2022年5月17日,星期二,农历四月初十七餐饮资讯简报、60秒读懂世界!

牛排的做法(牛排的做法和配料)

鲍鱼怎么做成鲍鱼干(鲍鱼怎么做不会缩小)

冰糖肘子的做法(肘子的做法视频)

家常菜做法大全(家常菜的做法大全菜谱)

2022年4月15日,星期五,农历三月十五 餐饮资讯简报、60秒读懂世界!

发表评论

评论列表

  • 这篇文章还没有收到评论,赶紧来抢沙发吧~