烧麦的做法和配料（正宗烧麦的做法和配料）

喜欢吃烧麦又喜欢料足的必须得自己做，一斤糯米能做50几个，冷冻保存一个月没问题，想吃时上锅蒸15分钟?就能吃过瘾了！

By 帅妈生活家

用料

• 糯米 500克

• 前腿肉 400克

• 冬笋 1个

• 红萝卜 2根

• 洋葱 100克

• 干黑木耳 20克

• 干香菇 3克

• 蚝油 适量

• 生抽 老抽 适量

• 盐 鸡精 白糖 适量

做法步骤

1、糯米提前六小时用冷水浸泡，干香菇、干黑木耳用冷水泡软备用。

2、浸泡好的糯米沥干水备用，将瘦肉搅成肉糜，红萝卜、冬笋、洋葱、黑木耳、香菇切丁备用。

3、热锅加入植物油，再加适量猪油，将切好的洋葱丁下锅炒制变白，散发出香味。

4、将肉肉糜下入锅中炒散，再依次加入红萝卜丁，冬笋丁翻炒均匀。

5、继续加入香菇丁，黑木耳丁翻炒均匀。

6、加入适量生抽、老抽及白糖上色并调味儿。

7、将沥干水的糯米加入馅料中，翻炒均匀。

8、将炒好的馅料放入铺有笼布的蒸锅中蒸35分钟，记得将笼布两个角打结，给锅底留有冒蒸汽的空间，底部堵死蒸汽上不来的话，糯米不容易蒸熟。

9、我是图省事，直接买了饺子皮，将饺子皮的周边擀薄擀大再包入馅料，用食指和大拇指将收口处捏紧。

10、将包好的烧麦放入铺有笼布的蒸锅中，大火上汽后蒸制20分钟即可，如果一次包的多，可以装入保鲜盒，放冰箱冷冻，可以保存一个月。想吃的时候拿出来，大火上汽后蒸20分钟就可食用，味道不会变哦。

11、自己做的烧麦料足、内馅软糯清香，外皮有嚼劲。

小贴士

做烧麦其实不难，只要将馅料的味道调好了就已经成功了一大半，只是需要的时间会长一些，但是一次性可以多做一些放冰箱冷冻，早餐吃着很棒哦，20分钟就能吃到美味的烧麦。

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