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骨汤麻辣烫配方出售(骨汤麻辣烫配方及做法)

用户投稿2022-06-04小吃配方425
每篇文章都介绍高汤的制作,避免老生常谈,高汤制作以前的文章都有介绍,有省钱的,也有费钱的,口味各有各的特色,我不建议朋友们过多的浪费,现在猪骨,牛骨等,各种调料都在涨价,量力而行就行,比如猪油,牛油都

每篇文章都介绍高汤的制作,避免老生常谈,高汤制作以前的文章都有介绍,有省钱的,也有费钱的,口味各有各的特色,我不建议朋友们过多的浪费,现在猪骨,牛骨等,各种调料都在涨价,量力而行就行,比如猪油,牛油都可以调制老汤,如鸡骨架,鸡脖,鸭骨架,鸭翅根,调的高汤味也不错,主要的是你的汤要有鲜香的灵魂!

麻辣

配料:精5克,酱油10克,醋5克,味精2克,白糖15 克,细花椒面10克,细辣椒面6克,花椒油5克,红油30克,熟芝麻15克。还有一个灵魂的东西!

制法:将所用调料装入容器内调匀即成。

技术要领:花椒和辣椒应选择品质优良的并碾成末,才有风味。此味汁虽然是重用麻辣调料,但并不是要辣得令人无法食用,而要掌握辣而不燥,并使人感到有鲜味


麻辣烫里不能缺少芝麻酱和炒香的花生碎!

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