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多宝鱼怎么做才好吃家常做法(多宝鱼怎么做才好吃家常做法i)

用户投稿2022-05-24小吃教程502
故事背景:河南有个开酒店的蒋老板,酒店开了四五年,老客户积累了不少,在这个地段也算是小有名气,可惜好景不长,随着附近美食街的兴起,餐饮店是一家挨着一家,装修也是一个比一个好看,渐渐地,来酒店吃饭的人越

河南有个开酒店的蒋老板,酒店开了四五年,老客户积累了不少,在这个地段也算是小有名气,可惜好景不长,随着附近美食街的兴起,餐饮店是一家挨着一家,装修也是一个比一个好看,渐渐地,来酒店吃饭的人越来越少,生意也就越来越冷清了。


蒋老板看着凄惨的营业额直叹气,天天坐着喝闷酒,搞了几次活动也没多大效果,来的基本上都是捧场的老顾客,活动结束了酒店也恢复原来的惨状了。蒋老板走投无路的时候,有个朋友刚好从外地回来,联系到他一起出来聚餐,谈到酒店经营状况的时候,朋友给蒋老板出了个主意,拿招牌菜出来引流,1元吃多宝鱼,客人肯定难以拒绝。

蒋老板一开始也半信半疑的,这种活动难道不是血亏吗?后来仔细琢磨,觉得这个方案确实可行,就跑去宣传张罗活动了。蒋老板采取的其实就是“免费模型”的一种,我们专栏里也讲到过,那老板是怎么举办这次活动的呢?

活动方案:

蒋老板在酒店外面铺上红毯,挂上横幅:招牌菜清蒸多宝鱼1元吃,活动期间只要进酒店,原价108元的多宝鱼只需要1元,每天限额限量,先到先得,错过这村就没这店了。

很多人看到这活动,个个都一脸问号、满头雾水,没见过谁搞活动是这么搞的,跟多宝鱼不要钱似的,这到底是做生意还是搞慈善啊?不知道的还以为老板家里有矿,可以供他这么随意挥霍,正常人哪里想得出这种活动!


大家肯定觉得蒋老板是受了什么刺激,但我告诉各位,这活动可没看起来的那么简单和“傻”,蒋老板就是靠这次“1元吃多宝鱼”的活动,收获了大量顾客,一年净赚200万。都纳闷儿呢是吧,这看起来就亏本赔钱的活动,到底是怎么在赚钱的?

别走开,接下来的分析更精彩。

盈利分析:

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。


我们搞活动,首先得让人知道我们在搞活动,得把这家店和活动的曝光率提上去,这样才能有效地提高客户转化率,所以蒋老板就采取线上线下的方式,线下给社区里的居民和附近商店发传单,线上就利用各大社交媒体宣传活动,为这次活动造势,宣传效果还不错。

客人一看到“1元吃多宝鱼”,那肯定眼睛都直了,酒店餐馆里的多宝鱼都是100元起步,现在只需要1块钱就能吃到,这不就相当于不要钱吗?爱占便宜就是人的天性,换你们遇到这种好事,有几个人会拒绝进店吃鱼?

很多人看到这里就望而却步了,价值108元的多宝鱼,成本也有三四十元,客人只需要花1块钱就能吃到,搞这个活动肯定是老板亏钱没得说。所谓有舍才有得,招牌菜清蒸多宝鱼只是我们的引流产品,不赚钱也能赚个人气,别小看这么一招,做生意靠的不就是人气吗?客人来了才有成交的机会,不来就只会亏钱亏到底。

光靠免费产品引流是不够的,所以蒋老板后续还推出了一个活动,充值1000元成为酒店会员,立刻就送价值1200元的会员储值卡,再送2000元的净水机一台,或者五粮液一箱,除此之外还送价值1000元的储值卡,并且每个月最少能返1000元的返利现金。


这个会员卡充值活动对于客人来说是稳赚不亏的,毕竟只需要1000元就能领取总价值4200元的礼品,每个月还能返至少1000元的现金,会员卡肯定是物超所值的,客人品尝过这家店的招牌菜,觉得酒店味道好,环境和服务也很不错,本来就打算下次继续来这里消费了,这时候告诉他们有这种大便宜,他们能拒绝吗?肯定不能。

而对于老板来说,这个会员卡充值可是赚钱的重头戏,给客人设置好无法拒绝的诱惑之后,绝大多数人都选择“愿者上钩”,这就锁定了客人的多次来店消费。那又送钱又送礼的,老板真的不会亏得血本无归吗?当然不会。

除了充值的1000元金额是正常消费以外,1200元的储值卡每次只能用于抵扣50元的金额,并且要达到至少200元的消费才能抵用,而送的价值2000元的净水机或五粮液,也是老板通过自己的渠道低价整合来的资源。

至于1000元的储值卡和每月至少1000元的返利,老板在这里采用了主副卡的模式进行分拆,只要分裂的客户越多,会员自己获利也就更多,客人当然心甘情愿推荐亲朋好友了。如果想了解更具体的操作和内容,各位可以点进我们的专栏进行查看,一定会给大家带来思路上的启发。

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2022年4月5日, 星期二,农历三月初五餐饮资讯简报、60秒读懂世界

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