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虾怎么做才好吃又简单视频教程(虾怎么做营养价值最高)

用户投稿2022-05-19小吃教程751
上次刮大风,公园里的山茶花、樱花落得满地都是。看到如此景象,我竟然忍不住想流口水。古有黛玉葬花,现有饭饭炸花,是的没错,我又想起了去年的天妇罗炸花。(温馨提示:炸花要用可食用花朵)轻盈酥脆的面衣裹着轻

上次刮大风,公园里的山茶花樱花落得满地都是。

看到如此景象,我竟然忍不住想流口水。

古有黛玉葬花,现有饭饭炸花,是的没错,我又想起了去年的天妇罗炸花。


(温馨提示:炸花要用可食用花朵)

轻盈酥脆的面衣裹着轻薄鲜香的花瓣,入口就是两个字“喷香”。

原本我还想炸点花,奈何等不及网购的可食用花了,索性直接用家里现有食材好了, 毕竟万物皆可天妇罗


这道天妇罗炸强烈建议大家试试!

酥脆的面衣包裹着紧致Q弹的虾肉,高温的作用把食物的香气尽数逼出,趁热来上一只,酥、香、脆、嫩一并涌入口腔,这滋味简直绝了。


这道菜的灵魂在于面衣,高级餐厅轻盈酥脆的面衣,终于被我学到手了,大家按照这个比例做出来面衣肯定好吃。

小伙伴们还有什么想吃的可以给饭饭留言哦~


黑虎虾、小京包、长豆角

香菇、贝贝南瓜


面糊:鸡蛋、低筋面粉、冰水


酱汁:蛋黄沙拉酱、牛奶、黑胡椒、欧芹碎




店里的大虾基本是用冷冻黑虎虾,显得比较大才能卖得贵嘛!


留着尾巴部分,开个虾背,记得把虾刺剪掉,等会炸的时候才不会爆油~


再给虾划几刀不要划断,这样炸的时候就不会卷起来



天妇罗轻盈酥脆的关键就是这个面糊,鸡蛋面粉冰水,比例记得收藏一下!


面糊调好之后,我们先用它来炸一个面衣,油温5层热的时候抓起一把面糊以滴落的方式下锅,天女散花一样的,炸出来的面衣就是一片一片的,炸至微光滤油捞出~


处理好的虾先裹生粉保留水分,再裹薄面糊,最后裹上炸好的面衣。


还是5层油温下锅,温度千万不要太高了,大概 160度左右,中小火炸到这种焦黄的状态,转大火30秒逼出多余的油,才能酥脆不油腻!



还可以炸各种蔬菜,和虾一样的操作,只是不需要裹面衣,裹了面糊直接炸就行!


颜值真的超级高,酥脆的外壳轻薄不厚重,锁住食材的鲜嫩,口感和味道都是一绝,不收藏后悔哦!

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2022年4月2日,星期六,农历三月初二餐饮资讯简报、60秒读懂世界!

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